モヒカン親父のアウトドアレシピ

  

泊りでキャンプに行けないのでキャンプ仲間の裏庭でキャンプ飯を作ろうってことで
雪降る中、仲間で集まって料理しました

しんちゃんはアヒージョにサラダ、豆苗ナムル



けんちゃんは牛肉のパイ包み焼きほかパイシートとウェーバーを駆使した料理、デザート



よっちゃんはニンニクたっぷりのポークシチュー

で、カッキーは当初イカ飯の予定だったけどいいイカが買えず、急遽ペスカトーレを作ることに…

まず、オリーブオイルでニンニクをゆっくり炒め


次に下処理をした魚介を投入



全体に火が通ったら
缶詰のトマトソース、カットトマト、帆立の水煮、アサリの水煮、
そしてパックの白ワイン、スーパーで投げ売りされてたブイヤベースの元を投入




ひと煮立ちさせたらソースは完成です


あとはフライパンで茹でたパスタと和えたら完成です


ダッチいっぱいの魚介からよい出汁が出て
とても美味しいペスカトーレができました
いつかキャンプ場でも作りたいです